I vintermånederne får florister ofte det samme ønske: "Kan du tilføje nogle af de der små røde bær til min buket?" Men hvilke røde bær mener kunderne egentlig?

To favoritter til jul, Ilex (kristtorn) og Hypericum (perikon), bliver ofte forvekslet med hinanden. Begge giver et glædeligt strejf af rødt til julebuketter og vinterarrangementer, men de er ret forskellige, når man først ved, hvad man skal kigge efter.

Ilex er det latinske navn for kristtorn, og der findes hundredvis af arter. Du kender sikkert bedst almindelig kristtorn med sine stikkende blade, som ofte ses på julekort.

Inden for blomsterbinderi betyder "Ilex" som regel Ilex verticillata, også kendt som vinterbær eller løvfældende kristtorn. Den taber sine blade om efteråret og efterlader bare grene dækket af bær. Det er disse grene, du ser i floristernes spande fra efteråret og frem.

Ilexbær er som regel røde, men der findes også orange og gule sorter.

Hypericum har også bær og bliver derfor ofte forvekslet med Ilex. Den tilhører samme plantegruppe som perikon. De sorter, som florister bruger, har gule blomster om sommeren, efterfulgt af blanke bær, der først er grønne og derefter bliver røde om efteråret.

Florister bruger Hypericum som fyld sammen med populære blomster som roser. Bærrene tilfører farve og tekstur mellem de større blomster i en buket. Hypericum findes i et langt bredere udvalg af farver end Ilex og er tilgængelig hele året.

De tilhører forskellige plantefamilier, vokser på forskellige måder og har forskellige sæsoner, selvom begge bruges som fyld i blomsterbuketter.

Den første forskel er, at Ilexgrene som regel er bare uden grønne blade, mens Hypericumstængler har små ovale blade, der sidder parvis.

Deres bær er også forskellige. Ilexbær vokser tæt langs grenene, ofte så tæt, at man næsten ikke kan se selve grenen. Hypericumbær vokser i klaser for enden af stænglerne, lidt ligesom vindruer.

Ilexbær er runde som små ærter. Hypericumbær er ovale eller ægformede og har en lille spids for enden. Hvis du vender et Hypericumbær om, kan du se en lille grøn stjerne af bægerblade, der omslutter bærret som en lille kop. Ilexbær sidder direkte på en kort stilk uden nogen grøn kop.

Hypericum dyrkes hele året og er mest populær om efteråret og vinteren for sine røde og brune nuancer, og om foråret og sommeren for sine lyserøde, hvide og grønne nuancer.

Ilex er sæsonbestemt og fås kun om efteråret og vinteren. Du finder den i blomsterbutikker fra omkring september til januar.

Begge forbindes tæt med julens blomsterdekorationer og kranse. Ingen af dem er mere julet end den anden, så vælg den, du bedst kan lide, når julestemningen melder sig.

Florister bruger Ilex og Hypericum som fyld i blomsterarrangementer, men Ilex bruges også som et fremtrædende element i nogle arrangementer. De passer godt i blandede buketter med nelliker, roser og krysantemum.

Ilex

• Høje vasearrangementer, hvor de lange grene kan stå alene

• Julekranse og dørdekorationer

• Borddekorationer, ofte sammen med fyr, eukalyptus og kogler

• Arrangementer, der skal holde længe, da Ilexbærrene bliver siddende godt fast på grenene

Hypericum

• Fyld i buketter mellem roser, nelliker og andre hovedblomster

• Knaphulsblomster og bryllupsblomster

• Efterårsbuketter i røde, orange og brune nuancer

• Julebuketter, hvor rød Hypericum giver et lignende udtryk som kristtorn, men på kortere stilke

Ilex og Hypericum fra en florist bør holde sig flotte i op til to uger. Når du får dem hjem, skal du skære stilkene skråt og sætte dem i frisk vand.

Fjern alle blade på Hypericum, der sidder under vandlinjen, og skift vandet hver anden dag. Du kan også bruge tørre Ilexgrene i kranse og guirlander.

Bærrene fra begge planter er giftige for mennesker og kæledyr. Et godt sted at opbevare dem er på et bord, som børn ikke kan nå op til. Saml bær op, der falder på gulvet, og smid dem i skraldespanden for en sikkerheds skyld.